シェフの貴重な情報
（モノ作り担当：森田）
レストランでお食事をすると、いつもこんな味は家では出せない・・・
なんて思いながら堪能していますが、やっぱり使っている食材から違うことを思い知らされました。
トマトが大好きなんですが、スーパーのトマトは熟してもあまり甘くなかったり、水っぽかったり・・・
先日いっしょにお食事した知人も、イタリアの甘くてジューシーなトマトを食べ慣れているから、味の薄いトマトは食べたくないと、トマトはいっさい買わないんだそう。
しかし！そのお食事のコースで出してもらったトマトのサラダがビックリするほど甘くて、みんなで取り合いのようにして食べたので、写真を撮り忘れました（笑）
お食事を作ってくれたシェフに話を聞いてみると、やっぱりイタリアの品種を自分で栽培しているんだとか。
トマトだけではなくて、ハーブや他の野菜も全部自分で管理しているのだそう。
今日の料理に使っているハーブも今朝摘んできたばかりの新鮮なものばかりだよ！と。
この日にいただいたお肉料理もジューシーでやわらかく、塩コショウで味付けしても立派な夕飯になりそうな素材でしたが、バジルのソースも摘みたてバジルを使用だとか。
やっぱりこれは家庭の味ではないね・・・とみんなで大絶賛でした♪
何ひとつ家で真似ができそうなお料理はなかったので、素材選びだけは少しずつこだわっていこうかな♪
