とろける触感❤
（モノ作り担当：森田）
先日友人宅で新年会にお誘いいただきました。
いつも仲良くしてもらっていますが、季節の節目やイベント事で集まりあえる友人がいるのは、日本から移住している私には本当ありがたく嬉しい限りだなあ・・・と改めて感じた新年会でしたよ。
レストランでいただくお食事も大好きですが、友人たちの手料理は特別に美味しいですよね。プロじゃないからこその家庭的な味があったり、工夫があったり、今度マネしてみよう～と勉強になることもたくさん！
この日の夕飯も絶品でしたよ。
メインはグリルサーモンでしたが、NZサーモンは油がのっていてふわふわのホロホロ触感で最高に美味しいんです。
中は少しミディアムに焼くのがベストですが、焼きすぎてしまてもジューシーで柔らかいので、私も大好物です❤
皮を下にして、レモンゼストやディルなどお好みのハーブをのせてオーブンで焼くだけで、皮はカリっとサーモンはほろほろに出来上がりますよ。
そして仕上げにザクロやグリーンリーフをパラパラとのせているレシピも多いです。
この日の友人のサーモンはグリーンピースのピューレが添えられていて、サーモンと絶妙にマッチして最高に美味しかったです！
NZにご旅行に来られる際には、ぜひ一度サーモンディッシュをお試しくださいね～
毎日どうしても簡単な同じお料理を作りがちですが、今年は私もお料理の腕を上げられるように、色々チャレンジして頑張ります★
