食料問題に取り組み中です。
国内ニュースをみても、国際ニュースをみても、新型コロナウイルスの話で、暗い気持ちになります。
国境封鎖とか外出禁止とかのロックダウン中の他国の状況を知ると、もう他人事ではありません。
落ち込んでばかりでもしょうがない。
とりあえず、買い出しに行かなくてもいいように、備蓄食糧で、どれだけ献立が作れるか、考えてみることにしました。
冷蔵庫に頭をつっこんで
今のところ、いつもより多めの食材が入っている冷蔵庫。
このままでは、食材行方不明事件、勃発です。
頭をつっこんで、整理整頓を開始しました。
調理できるものは、調理して、冷凍保存。
チーズや使いかけの野菜も、場所を決めてきちんと保存。
冷凍できる野菜は、すぐに使えるように切って冷凍。
いつもやらないことのオンパレードで、時間がかかります。
これを機に、冷蔵庫整理を上手くなりたい。
フルーツや、葉野菜が困ります。
日持ちしやすい根菜や、冷凍保存できるお肉やお魚は助かります。
けど困るのは、日持ちしにくいフルーツ、葉野菜。
生のままで食べたいので、冷凍もできないし。
日持ちしにくいし。
でも、買い物は、行くのがなかなか大変な状況。
う〜ん。解決策が見つかりません。
とりあえず、オレンジやフィジョア、りんごをうすーくスライスして、かさまししてみました。
実際の量は少なくても、ちょっぴり満足感アップです。苦笑。
こんな時に、フルーツがなる木が家にあったらいいのに～。
ニュージーランドは今、フィジョアがなりはじめるころ。
よその庭がうらやましいです。
リンガリンガソープ
矢野あずさ
